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煲仔飯也叫瓦煲飯，是廣東特色美食，做法是先將瓦煲中刷油，再把米放入煲中，加水加蓋，米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟，那么煲仔飯一般煮幾分鐘呢？一般煮煲仔飯需要半小時(shí)左右，由于菜比飯容易熟，所以基本上過(guò)一半的時(shí)候再放菜，這樣才能保證鍋巴、米飯和配菜的口感剛剛好，來(lái)一起和小編看看吧。

煲仔飯以豐富的搭配、特殊的做法和獨(dú)特的口味而出名，是粵菜的代表之一，那么煲仔飯的配菜有哪些呢？涵蓋肉類、蔬菜、海鮮、豆制品等各種不同的食材，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，可以滿足不同人的需求，比較受歡迎的煲仔飯口味有臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯等，一起來(lái)和小編看看吧。

欖角是黑橄欖的果實(shí)，以肉厚味鮮聞名，雖然是一種水果，但一般不生食，而是加工后食用，腌制是就常見(jiàn)的吃法，腌黑橄欖有兩種，分別是干欖角和濕欖角，兩者的做法類似，都是要將黑橄欖泡在水中加熱，然后撈出分成兩半，干欖角抹鹽后曬干，濕欖角放入瓶罐中加鹽和白酒密封，一起跟著小編了解一下吧。

麻辣香鍋口味濃郁、食材豐富，很多人都喜歡吃，其實(shí)想吃麻辣香鍋不用去買，在家也能自己做。那么麻辣香鍋怎樣做簡(jiǎn)單又好吃？只需要準(zhǔn)備自己喜歡的食材，常見(jiàn)的如香菇、蓮藕、土豆片、玉米、蝦、培根、丸子、火鍋面或者粉絲等等，麻辣香鍋的制作方法簡(jiǎn)單，而且可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，是一種非常適合家庭制作的美食，下面為大家介紹幾種麻辣香鍋的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

油炸花生米是一道家常小吃，也是受歡迎的下酒菜，那么炸花生米用熱油還是涼油呢？要想花生米好吃，應(yīng)該涼油下鍋，并且用小火慢炸，油溫太高的話，花生米容易外糊里生，油炸花生米的正確做法是先泡花生米，再煮花生米，接著下油鍋炸5-7分鐘，最后撈出控油加調(diào)料拌勻，這樣做出來(lái)的花生米才香酥可口，來(lái)跟著小編一起看看吧。

酸奶，是牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的一種奶制品，有著很好的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。除了大眾所知道的潤(rùn)腸通便、幫助消化之外，還能補(bǔ)鈣、降血脂，甚至還能預(yù)防輻射、預(yù)防婦科感染。酸奶和純牛奶都是很不錯(cuò)的奶制品，有些人也會(huì)拿這兩種做比較，具體酸奶和純牛奶哪個(gè)比較好呢？酸奶如何挑選？酸奶怎么喝最營(yíng)養(yǎng)健康？下面一起來(lái)看看酸奶知識(shí)大全。

作為廚房里的常見(jiàn)調(diào)料，胡椒粉香氣濃郁，味道辛辣，具有提味、增香、除臭等多種功效，煎、炒、燉、煮、腌皆可，那么胡椒粉先放還是后放？小編提醒，胡椒粉的放入時(shí)間要根據(jù)不同的烹飪方式來(lái)決定，?炒菜時(shí)出鍋前放，?腌制時(shí)過(guò)程中放，?煲湯時(shí)湯翻滾時(shí)放，?燉菜時(shí)半熟時(shí)放。

買來(lái)的即食胡辣湯，大部分都可以直接用開(kāi)水沖泡，打開(kāi)包裝倒入碗中，邊加水變攪拌至完全溶解即可，先調(diào)勻粉包再加水可避免顆粒感，90℃以上開(kāi)水可激發(fā)香料味，低溫易導(dǎo)致粉包結(jié)塊，泡8-10分鐘最佳，沖好的胡辣湯，口感黏稠順滑，具有獨(dú)特的辛辣味，可以撒蔥花彌補(bǔ)速食款的香氣不足。

臘腸是我國(guó)特色肉制品，一般以豬肉為原料，有時(shí)也用牛肉、雞肉等，切絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制而成，那么做臘腸用什么部位的肉好？豬后腿肉是做臘腸的首選，因?yàn)樗娜赓|(zhì)細(xì)膩，肥瘦均勻，口感十分好，此外豬前腿肉、肩肉等也是不錯(cuò)的選擇。

五香粉是一種常用的調(diào)味料，主要用途是調(diào)味增香、防腐殺菌?、去腥除異，常見(jiàn)用法有烹飪調(diào)味、調(diào)制餡料?、腌制食品?，它的味道濃郁，因此用量不宜過(guò)多，一般2-5克即可，那么五香粉做什么菜好吃？不管是鹵制、腌制、做餡料，還是燒烤、煎炸、燉煮，都能夠讓菜肴變得更加美味。

三明治是一種典型的西方食品，通常包括面包、內(nèi)餡、配菜和醬料四部分，做法非常簡(jiǎn)單，用面包片夾上其他食材即可食用，口感層次豐富，由于可以自由進(jìn)行搭配，三明治的品種非常多，可冷吃可加熱，可素食可肉食，如培根三明治、烤奶酪三明治、薯?xiàng)l三明治、西多士三明治、炸豬排三明治等，下面來(lái)跟著小編看看吧。

三明治作為一種簡(jiǎn)單又美味的快餐，受到了很多人的喜愛(ài)，其中各種味道的醬汁是三明治的靈魂，那么三明治醬有哪幾種？比較常見(jiàn)的有沙拉醬、番茄醬、蛋黃醬、千島醬、蒜泥醬、芥末醬等，有甜有咸有辣，種類很豐富，選擇三明治的醬料，要考慮食材的搭配，當(dāng)然最重要的是自己的喜好，跟著小編來(lái)了解一下吧。

煲仔飯是飯菜一鍋熟的制法，看似簡(jiǎn)單，但要想做出美味的煲仔飯可不是件容易的事，技巧之一就是烹飪所需的大米要提前浸泡，一般需要泡2-3小時(shí)，不僅更容易熟，米飯也更軟糯，那么做煲仔飯用什么米呢？本地特產(chǎn)絲苗米是首選，米粒潔白，油脂豐富，能夠完美吸收配菜的香味，此外油粘米和泰國(guó)香米也很受歡迎，跟著小編來(lái)一起看看吧。

火腿三明治是三明治最常見(jiàn)的品種之一，面包片夾著火腿，再搭配上雞蛋、芝士和蔬菜，不僅飽腹感強(qiáng)，而且味道特別好，松軟面包擁抱豐富食材，火腿的醇厚、生菜的清爽、番茄的酸甜，還有那濃郁芝士的絲滑，那么三明治用什么火腿？既可以是腌制或熏制的動(dòng)物的腿，可以是禽肉加工制成的肉類灌腸，跟著小編來(lái)了解一下吧。

三明治蛋糕是做成三明治外形的蛋糕，屬于夾心蛋糕，和傳統(tǒng)三明治不同的是，它是用做蛋糕的方法制作的，原材料主要是面粉、牛奶、雞蛋、鹽、糖、油等，一般還會(huì)添加奶油、果醬、水果等，味道通常是甜的，蛋糕體的口感松軟又細(xì)膩，夾心的口感濃郁又柔滑，每一口都充滿了驚喜與滿足，下面來(lái)和小編了解一下吧。

皮蛋是一種常見(jiàn)食材，用它可以制作各種美食，不過(guò)要想做出來(lái)的菜好吃又好看，還要掌握一定的技巧，那么如何切出完美的皮蛋呢？可以煮熟切、抹油切、蘸水切、用線切，都可以避免粘刀。皮蛋還可以進(jìn)行花式擺盤(pán)，利用皮蛋的顏色，切出不同的形狀，擺出各種造型，看起來(lái)色香味俱全，來(lái)和小編一起看看吧。

咸鴨蛋是家常小吃，自己在家就可以進(jìn)行腌制，好吃的咸鴨蛋一定是流油又起沙的，要想腌制成功，要選擇優(yōu)質(zhì)鴨蛋，加入適量白酒或黃酒，腌制結(jié)束后可以暴曬半天，都有助于咸鴨蛋出油，那么咸鴨蛋一般腌制多久可以吃呢？按照常規(guī)的方法腌制咸鴨蛋，一般7-10天即可，不過(guò)腌制完成后，最好等一周左右再吃，味道更好，來(lái)一起和小編看看吧。

咸鴨蛋香氣撲鼻，蛋黃流油，咸香入味，色香味俱全，既開(kāi)胃又下飯，那么怎樣腌制咸鴨蛋呢？腌咸鴨蛋的方式有很多，常見(jiàn)的有三種方法，第一種是裹泥，必須是紅土，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較麻煩，第二種是裹鹽法，配合白酒，比較簡(jiǎn)單，第三種是飽和鹽水法，反復(fù)把鹽稀釋，難度適中，來(lái)和小編了解一下吧。

皮蛋是用蛋加工制成的美食，那么制作皮蛋是雞蛋還是鴨蛋呢？雞蛋和鴨蛋都可以做皮蛋，但鴨蛋更適合，做出來(lái)的皮蛋口感更好。皮蛋要想好吃，需要精選材料，制作調(diào)料，然后煮蛋、裹蛋，最后放進(jìn)壇中，等待皮蛋反應(yīng)完成，一般的皮蛋是墨綠色的，但也有金黃色的皮蛋，這是蛋內(nèi)的硫化氫外溢造成的，味道也很不錯(cuò)，來(lái)一起跟著小編看看吧。

綠豆糕是一種以綠豆為主要材料制作的糕點(diǎn)，制作綠豆糕一般需要去皮，這樣做出來(lái)的綠豆糕口感才會(huì)細(xì)膩，要想順利的將綠豆糕的皮去掉，則需要提前用水浸泡，至少要泡6個(gè)小時(shí)，條件允許的話，可以泡24小時(shí)左右，這樣稍稍揉搓綠豆皮就會(huì)掉下來(lái)，如果不想去皮的話，可以用破壁機(jī)將綠豆打成泥，效果也差不多，一起來(lái)和小編看看吧。