牛奶是很多人喜爱的饮品，含有丰富的蛋白质，能够提高我们机体的免疫力，还让我们的骨骼更加强壮。虽然牛奶有很多好处，但我们应根据个人的体质和需求适量饮用牛奶。那么牛奶是凉性还是热性的呢？让我们通过下文内容进行了解吧。

淡奶也叫奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品；淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油。淡奶是不能打发的，而淡奶油满足一定要条件是可以打发的。下面为大家介绍牛奶、淡奶、淡奶油的成分、加工方式、营养成分、用途等方面的区别，一起来了解一下吧。

作为一种乳品，脱脂纯牛奶的保质期因加工方式和包装不同而有所差异，一般在半年到一年之间，开封后最好在24小时内饮用完毕，那么脱脂牛奶如何保存？小编建议‌避光、‌密封、‌避免倒回原瓶，放进冰箱冷藏或冷冻是比较合适的选择，可以有效延长脱脂牛奶的保质期并保持其营养价值‌。

虽然进行了脱脂处理，脱脂牛奶依旧是优质蛋白质的来源，它的蛋白质含量一般在 ‌2.9-3.6g/100ml之间，那么如何挑选脱脂牛奶？通过‌看配料表、营养成分、消毒方式、生产日期和保质期，可以更科学地选择脱脂纯牛奶，避免踩坑，最好选择知名品牌，还要考虑个人口味，确保健康与品质。‌

离心分离法是制作脱脂牛奶的主要方法，将生鲜牛奶通过高速离心机，利用脂肪与牛奶其他成分的密度差异，将脂肪分离出去，就能得到脂肪含量极低的脱脂牛奶‌，而在家也可以自制脱脂牛奶，那么脱脂牛奶怎么做好喝？‌煮沸冷却法、‌过滤法、‌静置法等是家庭制作脱脂牛奶的常见做法。