我国食盐的来源主要分为井盐、海盐、湖盐三大类，占比分别为87%、10%、3%，井盐是日常食用盐的主要来源，它是从地底下的卤水还有岩盐，经过化学处理然后经过真空制盐的工艺制成的盐，海盐和湖盐则分别是从海水中和盐湖中提取出来的盐，它们各自有优缺点，无论选择哪种盐，适度的摄入是关键，来...

海盐是一种常见的食用盐，和普通的食盐相比，纯度更高，味道也更新鲜，除了烹调和调味，还有一些其他的用途，如美容和护肤、足浴和泡澡、清洁和消毒、净化环境等，那么海水怎样提炼出能食用的盐？需要经过海水蒸发、盐泥分离、去除杂质、结晶处理、收获和干燥、包装储存等步骤，跟着小编了解一下吧。

卤味是餐桌上经常出现的美食，卤肉和卤蛋是最常见的种类之一，同为卤制品，卤蛋与卤肉的料有哪些区别呢？两者的卤料其实差别不大，都需要用到各种调味品和香料，不过一般情况下，卤肉需要的配料会更多一些，因为肉需要去腥，而卤蛋的配料表，一般包括草果、八角、桂皮、香叶、干辣椒和生抽、料酒、酱油...

五香卤蛋是用五香卤料加工的水煮蛋，需要用到八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等香料，先煮鸡蛋，再煮卤料，接着将鸡蛋放进卤水中煮入味，那么鸡蛋怎么卤制好吃呢？鸡蛋煮熟后捞出，过一遍凉水更容易剥壳，剥开的鸡蛋可以在上面划几道口，更容易入味，如果不想剥壳又想入味，可以轻轻将蛋壳敲裂，一起和小...

重庆火锅是重庆的代表美食，吃重庆火锅的蘸料和其他地方的蘸料有些区别。虽然说火锅油碟搭配主要根据个人口味和喜好，但是吃重庆火锅，选择合适的油碟能让火锅的美味更上一层楼。蒜泥加香油，是重庆人吃火锅的基本蘸料油碟，因为重庆火锅的锅底重辣味厚，所以蘸料只需简简单单就很好吃了。下面一起来详...