皮蛋即松花蛋，是一种美味食材，最常见的做法就是凉拌，皮蛋剥壳切好后摆盘，可以蒸一下，口感更好，切好辣椒圈、葱姜蒜末，加盐和生抽调味，最后浇上一勺热油，色香味俱全，非常下饭。除了凉拌皮蛋，松花蛋怎么做好吃呢？皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、青椒擂皮蛋、肉末皮蛋、黄瓜炒皮蛋等也很受欢迎，和小编...

皮蛋是一种常见食材，用它可以制作各种美食，不过要想做出来的菜好吃又好看，还要掌握一定的技巧，那么如何切出完美的皮蛋呢？可以煮熟切、抹油切、蘸水切、用线切，都可以避免粘刀。皮蛋还可以进行花式摆盘，利用皮蛋的颜色，切出不同的形状，摆出各种造型，看起来色香味俱全，来和小编一起看看吧。

咸鸭蛋香气扑鼻，蛋黄流油，咸香入味，色香味俱全，既开胃又下饭，那么怎样腌制咸鸭蛋呢？腌咸鸭蛋的方式有很多，常见的有三种方法，第一种是裹泥，必须是红土，相对来说比较麻烦，第二种是裹盐法，配合白酒，比较简单，第三种是饱和盐水法，反复把盐稀释，难度适中，来和小编了解一下吧。

咸鸭蛋虽然是腌制食物，但也是有保质期的，那么咸鸭蛋的保存时间有多长？会受到腌制方法和储存条件的影响，在常温情况下，自制的咸鸭蛋能保存3-6个月，真空包装的约有6-12个月，如果放进冰箱，保质期会适当的延长，如果将咸鸭蛋放进冰箱，要放冷藏而不是冷冻，冷冻会让风味下降，变得不好吃，来...

咸鸭蛋因蛋壳呈青色也叫青蛋，是我国传统特色美食，有生的也有熟的，那么生熟咸鸭蛋怎么区分呢？可以通过晃动、旋转咸鸭蛋，或者将咸鸭蛋放进水里进行辨别，市面上大部分咸鸭蛋都是熟的，买回来后可以直接食用，如果是生的咸鸭蛋，则需要煮熟后才可以吃，除了直接吃，还可以烹饪菜肴，味道都很不错，一...