花牛蘋果是脆的還是粉的
一般市面上購買的花牛蘋果大多是粉的，很少有脆的。
花牛蘋果肉質(zhì)細膩、致密，口感松脆、汁液多，是風味獨特，香氣濃郁的蘋果品種，剛剛采摘下來的時候是脆蘋果，采摘下來一段時間后會逐漸變粉起來，因此喜歡吃脆蘋果的人群可以食用剛采摘下來的蘋果，喜歡吃粉蘋果的人群可以食用采摘了一段時間的花牛蘋果。
花牛蘋果剛剛采摘下來，水分含量還比較多，放置一段時間后，水分開始蒸發(fā)，果肉質(zhì)地也會開始由堅脆變粉，市面上的花牛蘋果一般都是采摘了一段時間的，大部分都是粉蘋果了。
真假花牛蘋果怎樣鑒別
1、外觀
真花牛蘋果的色澤非常艷麗，主要是深紅或鮮紅色，果皮光滑，摸起來有一種厚實感。果形端正，個頭均勻，外觀飽滿圓潤，底部有特別的五棱，像五角星一樣明顯。假花牛蘋果則可能顏色較淺，果形不端正，個頭不均勻，外觀不夠飽滿圓潤，五棱不明顯。
2、口感
真花牛蘋果的果肉是黃白色的，甜度非常高，只有一絲絲果酸，放置幾天后，果肉會變得更粉更面，香甜細膩。假花牛蘋果可能口感較差，不夠香甜，甚至可能有酸澀的味道。
3、產(chǎn)地
真花牛蘋果主要產(chǎn)于中國甘肅天水，而假花牛蘋果可能來自其他地區(qū)或來源不明的產(chǎn)地。
