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在新時(shí)期發(fā)展下，我國(guó)金槍魚(yú)罐頭產(chǎn)量與行業(yè)需求量持續(xù)增長(zhǎng)。加快金槍魚(yú)罐頭產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定，對(duì)各項(xiàng)重要指標(biāo)進(jìn)行明確，是提升產(chǎn)品質(zhì)量水平的重要途徑。對(duì)此，由中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)組織起草的《金槍魚(yú)罐頭質(zhì)量通則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿編制。下面跟著小編一起來(lái)了解金槍魚(yú)罐頭國(guó)標(biāo)內(nèi)容吧。

豆豉鯪魚(yú)具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提供能量、增強(qiáng)抵抗能力等功效和作用，但是豆豉鯪魚(yú)罐頭通常含有較多的鹽分、添加劑以及防腐劑等成分。建議控制好食用量，并且要關(guān)注產(chǎn)品的成分表，選擇品質(zhì)可靠、添加劑相對(duì)少的產(chǎn)品。下面一起來(lái)詳細(xì)看下豆豉鯪魚(yú)罐頭的功效與禁忌吧。

豆豉鯪魚(yú)罐頭的主料是鯪魚(yú)，是一種淡水魚(yú)，為中國(guó)華南地區(qū)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一。鯪魚(yú)刺多，尤其是土鯪魚(yú)，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，但全身布滿(mǎn)了小細(xì)刺，適宜深加工做魚(yú)罐頭。那么豆豉鯪魚(yú)為什么骨頭都是軟的？工業(yè)化生產(chǎn)中，油脂和豆豉在高溫下通過(guò)滲透作用與魚(yú)肉融合，使魚(yú)骨酥軟化。

豆豉鯪魚(yú)罐頭是常見(jiàn)的一種罐頭食品，一般來(lái)說(shuō)，罐頭的生產(chǎn)技術(shù)使其能夠在常溫下保存很久。豆豉鯪魚(yú)罐頭在陰涼、干燥處可保存2-3年；開(kāi)封后需盡快食用，或者封起來(lái)放冰箱保存一周左右。下面一起來(lái)看看豆豉鯪魚(yú)罐頭保存的相關(guān)內(nèi)容吧。

豆豉鯪魚(yú)是一道非常美味的食材，它可以和各種蔬菜搭配炒制，創(chuàng)造出多種不同的美味佳肴。那么豆豉鯪魚(yú)炒什么菜好吃？下面為大家介紹豆豉鯪魚(yú)炒油麥菜、苦瓜、四季豆、茄子、茼蒿、黃瓜、蓮藕等搭配，一起來(lái)看看豆豉鯪魚(yú)的家常吃法都有哪些吧。

魚(yú)罐頭有營(yíng)養(yǎng)嗎？魚(yú)罐頭是有一定營(yíng)養(yǎng)的，但是魚(yú)罐頭和鮮魚(yú)相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)變低。適量食用可以為身體補(bǔ)充所需部分營(yíng)養(yǎng)，但不要吃太多，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，影響其他食物的正常吸收。另外，魚(yú)罐頭一般有油浸和水浸兩種，在浸泡介質(zhì)、口感、熱量和適用場(chǎng)景等方面有一些區(qū)別，下面一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。

魚(yú)罐頭保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)2年，罐頭食品經(jīng)過(guò)殺菌處理，不含有致病菌和能在常溫下繁殖的細(xì)菌?。但是開(kāi)封后的罐頭一般建議盡快食用，不要超過(guò)3天。下面為大家詳細(xì)介紹魚(yú)罐頭的保存方法和保質(zhì)期，一起來(lái)看看魚(yú)罐頭怎么保存。

魚(yú)罐頭是以新鮮或冷凍的魚(yú)為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、加入調(diào)味料、密封、殺菌等加工過(guò)程制成的即食罐頭產(chǎn)品。魚(yú)罐頭的原料選擇靈活，既包括經(jīng)濟(jì)型魚(yú)類(lèi)，如鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)等，也有高端品種金槍魚(yú)等，具體取決于產(chǎn)品定位和工藝需求。下面一起來(lái)詳細(xì)看看魚(yú)罐頭的加工標(biāo)準(zhǔn)以及加工原料吧。

魚(yú)罐頭有刺嗎？有些魚(yú)罐頭沒(méi)刺，但大部分都有魚(yú)刺。?魚(yú)罐頭中的魚(yú)刺軟化主要通過(guò)高溫殺菌和酸性環(huán)境處理實(shí)現(xiàn)，所以魚(yú)罐頭中的魚(yú)刺都比較酥軟，但是也不建議吃魚(yú)刺?。吃魚(yú)刺可能有被魚(yú)刺卡住的風(fēng)險(xiǎn)，危害健康。