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九河下梢天津衛(wèi)，從不乏美酒佳釀?！叭笋R過(guò)直沽，酒聞十里香”的大直沽是天津酒業(yè)的發(fā)祥地。經(jīng)過(guò)考證，史學(xué)家們最近發(fā)現(xiàn)天津的釀酒業(yè)可追溯到700年前，這比天津建城還要早100年。從天津的發(fā)展來(lái)看，最早的釀酒始于元代。當(dāng)時(shí)，大直沽地勢(shì)高，水質(zhì)好，自然環(huán)境優(yōu)越，加上是糧食集散中心，為釀酒業(yè)的興起創(chuàng)造了條件。據(jù)700年前的元代《接運(yùn)海糧官去思碑》記載，當(dāng)時(shí)的大直沽就已經(jīng)能造酒了。到明永樂(lè)年間大直沽建村時(shí)，村里3000戶居民中有一半以酒為生。據(jù)《天津縣志》和《直隸通考》記載，明朝初期，獨(dú)具風(fēng)格的白酒釀造技術(shù)接踵傳來(lái)，天津成為我國(guó)北方的釀酒發(fā)源地之一。到清代，天津釀酒業(yè)日漸興盛，從十九世紀(jì)初期到二十世紀(jì)30年代，是天津釀酒業(yè)大發(fā)展的鼎盛時(shí)期。當(dāng)時(shí)由坐落于大直沽的義聚永記燒鍋生產(chǎn)的高糧酒、玫瑰露酒、五加皮酒（統(tǒng)稱直沽酒）就已經(jīng)暢銷海外，運(yùn)往日本、馬來(lái)西亞、新加坡、菲律賓一帶，并轉(zhuǎn)運(yùn)歐美各國(guó)。且“義聚永記”商標(biāo)早在1931年就在香港注冊(cè)成功。

1880年先人劉姓持巨資在大直沽廣購(gòu)地皮，正式建成義聚永記酒坊。創(chuàng)建伊始，義聚永記就采用了先進(jìn)而科學(xué)的管理模式，制定了嚴(yán)格的管理規(guī)范，還特別聘請(qǐng)了直隸工業(yè)學(xué)堂的優(yōu)秀畢業(yè)生參與管理和技術(shù)開(kāi)發(fā)。在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與定位上，義聚永記從一開(kāi)始就瞄準(zhǔn)了國(guó)內(nèi)、國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)。

義聚永正式進(jìn)入商會(huì)是在1905年，之后隨著天津釀酒業(yè)的日益壯大，劉鑫于1915年與天津55家酒商一起上書(shū)天津總商會(huì)，申請(qǐng)成立酒業(yè)公所，并得到批準(zhǔn)。同年劉鑫被推舉為天津酒商研究所副所長(zhǎng)，當(dāng)時(shí)辦公在南馬路舊草廠庵內(nèi)。

1920年前后，年已花甲的老經(jīng)理劉鑫看到義聚永大業(yè)根基已固，便讓自己的長(zhǎng)子劉桂森接替自己。劉桂森接手酒莊后沒(méi)有安于看家守業(yè)，而是用一種嶄新的經(jīng)營(yíng)理念去重塑義聚永。他開(kāi)始根據(jù)不同客戶的需求增加新品種。在原有的高糧酒、五加皮、史國(guó)公、玫瑰露的基礎(chǔ)上，外請(qǐng)名師，精選凈料，先后開(kāi)發(fā)出蓮花露、木瓜露、佛手露、陰沉露等品種，形成了獨(dú)特的產(chǎn)品系列。為使義聚永酒更好地走出國(guó)門，他請(qǐng)來(lái)當(dāng)時(shí)在外國(guó)洋行做事的陳表叔設(shè)計(jì)了帶有英文的標(biāo)識(shí)和各種瓶簽。他廣交業(yè)內(nèi)人士，頻繁往來(lái)于上海、汕頭、香港等地，并在上海和香港設(shè)立了分莊。一時(shí)間以義聚永為代表的大直沽酒名聲大振，不僅暢銷東南亞各國(guó)，還遠(yuǎn)銷到美國(guó)的檀香山、舊金山，加拿大的渥太華以及英、法、德、日等國(guó)家。

義聚永做生意講求的是個(gè)“義”字，有了“義”才能聚攏商家，才能使生意永遠(yuǎn)興隆。正是因?yàn)樾攀亓诉@一宗旨，貨真價(jià)實(shí)的義聚永酒才為越來(lái)越多的人所認(rèn)可。1934年，參加“首都國(guó)貨展”并載譽(yù)而歸。

1937年太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，海上禁運(yùn)使整船出口的酒品運(yùn)出去后杳無(wú)音訊，巨額貨款無(wú)回，迫使經(jīng)營(yíng)基本告停。當(dāng)時(shí)僅積壓的成品、半成品及各種原料、輔料就達(dá)四十余萬(wàn)元。債臺(tái)高筑的義聚永此時(shí)已無(wú)回天之力。由于兩次世界大戰(zhàn)的爆發(fā)和日本發(fā)動(dòng)侵華戰(zhàn)爭(zhēng)，外國(guó)侵略者長(zhǎng)期肆意踐踏、蹂躪著中華國(guó)土，暢通的南北交通被割斷，旺盛的商業(yè)流通被阻塞，不少商家因原料價(jià)格飛漲、市場(chǎng)混亂而被迫停業(yè)，使原本脆弱的民族經(jīng)濟(jì)又蒙上了沉重的陰影。義聚永的高糧酒、五加皮酒和玫瑰露酒也和其他商品一樣，未能幸免于難，其經(jīng)營(yíng)情況從歷史上的輝煌和鼎盛速滑坡至谷底，直到解放初期，幾乎面臨著崩潰的邊緣。

1956年間，根據(jù)當(dāng)時(shí)國(guó)家對(duì)私營(yíng)工商業(yè)按行業(yè)統(tǒng)一安排、統(tǒng)籌兼顧，實(shí)行對(duì)外貿(mào)易專營(yíng)制的政策，義聚永記等酒私營(yíng)出口商并進(jìn)天津食品公司，正是走上了國(guó)營(yíng)外貿(mào)體制的軌道，從而高糧酒、五加皮酒和玫瑰露就徹底告別了分散式、作坊式的手工制作年代，走上了規(guī)模型、機(jī)器化生產(chǎn)的健康發(fā)展道路。為了經(jīng)營(yíng)好高糧酒、五加皮酒和玫瑰露酒，食品公司幾代人、幾十年來(lái)不負(fù)國(guó)人的重望，為之付出了艱辛而不懈的努力，使這三種酒在品種數(shù)量、檔次規(guī)格、品質(zhì)特色、包裝裝潢和加工工藝上得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。博得海內(nèi)外廣大客戶的一致好評(píng)，并已成為食品公司主要的傳統(tǒng)出口商品和支柱產(chǎn)品之一。

幾十年來(lái)，食品公司始終把積極擴(kuò)大玫瑰露酒、五加皮酒和高糧酒的出口，開(kāi)拓市場(chǎng)、發(fā)展客戶作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。在東南亞地區(qū)，食品公司充分發(fā)揮老客戶的作用，利用他們?cè)械匿N售渠道和網(wǎng)絡(luò)，對(duì)一些經(jīng)銷商不斷進(jìn)行合理分工，按酒品的不同商標(biāo)、不同瓶型和不同規(guī)格分別授予不同地區(qū)的不同經(jīng)銷商來(lái)經(jīng)營(yíng)，使食品公司酒產(chǎn)品的銷售數(shù)量成倍增長(zhǎng)。食品公司數(shù)代人為弘揚(yáng)、發(fā)展和光大天津中華老字號(hào)——義聚永記已經(jīng)整整奮斗了近七十載，食品公司始終繼承著義聚永記的釀酒工藝和經(jīng)營(yíng)理念，以勤奮、求實(shí)和創(chuàng)新的精神，勇于開(kāi)拓、勤奮拼搏、發(fā)展生產(chǎn)、再創(chuàng)義聚永記新的輝煌。